Qui nessuno vuole farvi credere che io sappia cucinare e preciso che i cornetti che vedete sono stati fatti in collaborazione con mia mamma, anche lei per nulla una cuoca provetta: io e mamma Marina entriamo di diritto nella categoria di donne che io chiamo moderne ovvero quelle che si arrangiano su ogni campo domestico arrancando. Ricamare? Cucinare? Impastare? Fare l’uncinetto? No scusa, io sono una donna moderna.
E si sa: la donna moderna sogna di mangiare e non ingrassare, sogna un mondo di dolci senza grassi. Se state annuendo leggendo queste parole: siete sulla pagina giusta!
Croissant buoni e senza sensi di colpa: si può!
Ecco la ricetta e ricordate: se ce l’ho fatta io significa che è proprio facile 😉
Dolci senza grassi: ecco la ricetta dei miei croissant light!

LIEVITO: da fare la sera prima e da far riposare in frigo
80 ml d’acqua + 100 gr farina Manitoba + 1 cucchiaino di miele + 20 gr lievito di birra
IMPASTO:
180 gr farina Manitoba + 120 gr farina integrale + 40 ml acqua + 2 cucchiai di miele + 50 gr burro + 1 uovo + sale q.b. + scorza di limone

Unire all’impasto il lievito e far riposare il composto per un paio d’ore.
Dividere la pasta in due e stenderla formando un cerchio di circa 30 cm di diametro; tracciare 8 spicchi e mettere un cucchiaino di marmellata alla base del triangolo di pasta, arrotolare e posizionare la vostra brioche sul vassoio.
Far cuocere per 15 minuti a 180° et voilà! I croissant sono pronti 😉

English translation here
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DOLCI SENZA GRASSI? ECCO  LA RICETTA DEI MIEI CROISSANT LIGHT!

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